Introdução
O guia “Melhor de São Paulo Gastronomia – Restaurantes, Bares e Cozinha” é um especial da Folha de São Paulo, que reúne um ranking com mais de 900 estabelecimentos gastronômicos para os amantes de comida.
Além disso, o levantamento também aponta uma pesquisa organizada pelo Datafolha, com o objetivo de coletar a opinião popular sobre os melhores restaurantes da capital.
Portanto, confira a seguir a lista dos locais gastronómicos de SP, o maior centro gastronômico do Brasil, segundo o levantamento da Folha.
A Casa do Porco – O Melhor Restaurante de Carne Suína
Além de ser considerado como um dos melhores restaurantes da cidade, a Casa do Porco também recebeu o título de top 12º restaurante do mundo, segundo o ranking 50 Best.
A proposta do restaurante em São Paulo é servir carne suína como protagonista dos pratos.
O menu da temporada, ao preço de R$ 290, conta com oito etapas e itens como churrasco feito com porco caipira e servido com glacê defumado e salada de pupunha, tartare de porco com rabanete e ossobuco de porco com sopa de cebola.
A casa do Porco em São Paulo / fOTO: dIVULGAÇÃO
AE! Café & Cozinha – Brunch Inovador em São Paulo por R$ 45
Muito mais do que uma padaria ou café em São Paulo, o restaurante traz a proposta de introduzir o brunch na cidade.
Os pratos combinam a focaccia de fermentação natural, ovos mexidos, creme de avocado, queijo Taleggio e uma proteína, como presunto ou mortadela feito na casa, por apenas R$ 45.
O cardápio à la carte e o menu-executivo na semana (a partir de R$ 69) trazem receitas que mudam com frequência, de acordo com os ingredientes.
Foto: (Clayton Vieira/Veja SP)
ArArturito – Cozinha Argentina Criativa da Chef Paola Carosella em Pinheiros
Trazendo a cozinha argentina para o Brasil, Arturito é o restaurante da famosa chef Paola Carosella, localizado em Pinheiros, região oeste de São Paulo.
Carosella cria novidades no menu de seu restaurante seguindo a sazonalidade dos ingredientes. Entre as opções de entrada está a salada de laranjas, tâmaras, rúcula e queijo Tulha (R$ 48).
De principal, destaque para o talharim com espinafre ao molho de quatro queijos (R$ 86).
Arturito restaurante em SP/ Foto: Divulgação
Balaio IMS – Delícias Brasileiras no Cardápio do Chef Rodrigo Oliveira
No Balaio IMS, você encontrará receitas autorais do chef Mocotó, Rodrigo Oliveira, além de um cardápio de culinária brasileira autêntica, com receitas como a paleta de cabrito com baião cremoso e legumes assados servida em tamanho para compartilhar (R$ 254) e o arroz de linguiça bragantina com costelinha e quiabo (R$ 79).
Balaio IMS SP / foto: divulgação
Carlota – Fusion Culinário com Toques de Cultura no Melhor Estilo Brasileiro
Por último, mas não menos importante, nossa lista se encerra com o restaurante Carlota, conhecido por suas pesquisas e misturas de diferentes culturas culinárias, com o objetivo de construir sua própria história.
Por lá, você pode encontrar pratos como: rolinhos vietnamitas levam camarões no vapor, harussame, molho cítrico e salada (R$ 58, duas unidades).
Outra opção de entrada são bolinhos recheados com aipim e camarão (R$ 59). O filé Wellington é preparado com risoto de queijo-coalho, rúcula e molho poivre (R$ 135).
Você já conhecia esses restaurantes? Faltou algum estabelecimento que poderia compor essa lista? Vale a pena dar uma passadinha também no nosso TOP 10 passeios gratuitos em SP que vão te surpreender!
Carlota restaurante em São Paulo / Foto: Divulgação
O Guru
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